擂台霸主：王兴臣

争霸单位：青岛兴臣果蔬种植专业合作社

争霸产品：大棚黄瓜

争霸数量：500万公斤

供货期限：全年

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黄瓜描述：

 黄瓜

葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。也称胡瓜、青瓜。

中国各地普遍栽培，许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

营养价值

《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

食疗价值

味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。

参考：含糖类（葡萄糖、甘露糖等）、甙类（芸香甙、异槲皮甙等）、咖啡酸、绿原酸、多种氨基酸、维生素（B2、C）、挥发油（苦味成分），葫芦素A、B、C、D等成分。

葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。

用途：用于热病烦热、口渴；水肿，小便不利；湿热泻痢。

用法：生食，或煮食。

注意：脾胃虚寒者不宜。《滇南本草》说：“动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。”一岁以内小儿母亲不易多食黄瓜，因为可以通过乳汁进入小儿体内可能导致腹泻，小儿本身脾胃虚弱，所以母亲不能多食。

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